ダイエット中に嬉しい低糖質の太りにくい食事②

query_builder 2018/07/10
食事
料理

見た目は全く同じです(^-^;
前回、酢豚を夏野菜と鶏胸肉を使って酢豚風に作りました。今回は使う材料はそのままで味付けをアレンジ✨

その名も「夏野菜のガーリック炒めカレー風味onバジル」
一人暮らしで1回分じゃ材料が余ってしまう方、すぐ同じ味に飽きてしまうという方、いろいろ品を変えてメニューを考えるのが面倒だという方、には良いと思います。それと前回は甘味料を使いましたが、どうしても抵抗がある方の為に、今回は甘味料は不使用です。
味付けはタイトル通りにんにくで炒めてカレー風味仕上げ、アクセントでバジルを入れま。したバジルには鎮静効果があるので、夏の暑さでイライラする方にはオススメです風味が苦手な方は入れなくても美味しくできます✨
お肉を片栗粉、料理酒、カレー粉、塩こしょうに付けておくと、柔らかくなって味もしみて美味しくなります。
カロリーは1人前だと230〜250kcalヘルシーで、しっかりビタミンミネラル、タンパク質が摂れて栄養満点です!(^^)!
野菜を炒める時、全部一緒に炒めるとナスがしなしなになりすぎるので注意してください、今回そうなってしまいました味がしみて美味しいから好きな人は好きかも(^^;)

前回の酢豚風と今回のガーリック炒めの材料と作り方です↓作り方は全く同じです(^-^)

材料(3人前ぐらい)
共通材料
鶏胸肉(皮なし)・・・300~350g
ナス・・・2本
パプリカ・・・1個
ししとう・・・15個前後
「夏野菜の酢豚風炒め」
A片栗粉・・・大さじ1 A塩・砂糖(ラカント)・・・ひとつまみ A酒・・・おおさじ1
B純米酢・しょうゆ・砂糖(ラカント)・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ2
「夏野菜のガーリック炒めカレー風味onバジル」
A片栗粉・・・大さじ1 A塩こしょう・・・少々 Aカレーパウダー・・・4~5振り(瓶入りの物を使用)
A酒・・・おおさじ1 
オリーブオイル・・・大さじ2 にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ)・・・2~4㎝程度

作り方
〇共通
1.鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、ボールか袋にAの材料と一緒にいれてもみこみ放置
2.野菜を水で軽く洗いナスは輪切り、ししとうはヘタを切り落とし縦に線を入れておく(破裂を防ぐため)パプリカはヘタを切って種を取り除き食べやすい大きさに切る
★酢豚風
3.フライパンにごま油大さじ1を入れて、鶏胸肉を両面焼き色が付くまで炒めたら一度フライパンから取り出す。(中火)
4.残りの大さじ1の油を使って野菜に油がなじむように炒め、ある程度火が通ったら鶏胸肉を戻し混ぜ合わせたBを入れてタレが絡んだら完成!(中火)
★ガーリック炒め
3.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、にんにく、しょうがを軽く炒めた後、鶏胸肉を入れて両面軽く焼き色が付くまで炒めたら一度フライパンから取り出す。(中火)※にんにくとしょうがを炒めるときは跳ねるので弱火がおススメです
4.残りの大さじ1の油を使って野菜に油がなじむように炒め、ある程度火が通ったら鶏胸肉を戻し鶏胸肉にしっかり火が通ったら完成!(中火)


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